Du Bombyx à la Soie Le Mûrier Blanc

"l'arbre plein de la bénédiction de Dieu" Olivier de Serres

Autrefois Les mûriers sont taillés en forme de coupe, ou comme une main entr'ouverte dont les doigts, figurés par les maîtresses branches, contiennent et déploient toute la masse opulente du feuillage. Ainsi le ramasseur de feuilles, debout au centre de l'arbre, peut facilement dépouiller, en tirant vers de bas en haut, les rameaux environnants.

Aujourd'hui Le mûrier Kokuso 21, d'origine japonaise, est une variété à basses tiges. La récolte des feuilles est grandement facilitée. Il a une croissance régulière et donne 2 récoltes par an, ce qui permet de faire 5 élevages successifs de vers à soie de mai à octobre. Les mûriers ne doivent pas être traité avec des pesticides car les vers à soie sont très délicats. Par conséquent, la plantation ne doit pas se situer près d'un verger.